Territorio, passione e innovazione: sono questi i punti di forza che rappresentano da sempre la
Biocantina Giannattasio. Hanno riscritto una storia agricola a vitivinicola familiare nel territorio Pugliese mantenendo quella tradizione che gli apparteneva ma dando anche quell’innovazione fondamentale per valorizzare al meglio i prodotti ottenuti dalle loro terre. Il progetto ambizioso di approdare nel mercato estero ha da sempre attratto MariaElena Giannattasio che, insieme al suo team di lavoro, ha deciso sia di preservare la propria provenienza territoriale sia di introdurre e promuovere le eccellenti qualità del loro vino per introdurre e presentare le nuove bottiglie. La ricerca della perfetta sintesi tra estetica e funzionalità all’avanguardia è servita per accogliere tutte le uve prodotte e trasformate nel rispetto della materia prima stessa. La
Biocantina è composta da una bottiglieria e una bottaia che può ospitare fino a 15 barriques insieme a un impianto di imbottigliamento completamento automatico e tecnologicamente evoluto che garantisce la qualità nella fase finale della lavorazione. Le grandi vaschedi acciaio inox e le barriques in rivere di Slavonia proteggono il lento ma prezioso passaggio dalla fermentazione all’affinamento fino all’emozione di un gran vino.
