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Le uve raccolte leggermente surmature, ben contraddistinte dalla colorazione giallo dorata, consegnano un vino dalle note olfattive complesse di frutta matura, miele e canditi. Colore: giallo paglierino più o meno intenso. Olfatto: fine, delicato, caratteristico, con note floreali tipiche della zona del Gavi. Gusto: ricco, secco, armonico, gradevole al palato, sapido con finale persistente e caldo. Gradazione alcolica: 12,5% Abbinamenti gastronomici: Ottimo con tutti i piatti a base di pesce, soprattutto con i crostacei dei quali esalta il particolare sapore. Perfetto con primi piatti leggeri e risotti. Se ne consiglia l'abbinamento con formaggi freschi e a pasta semi molle.
